เริ่มเรียน งานแกะสลัก เพื่อการจัดจาน โดยใช้ผักเครื่องเคียง หรือวัตถุดิบ นำเสนอเรื่องราวของอาหาร ได้จากคลาส Vegetable Carving for Food Decoration

คลาสแกะสลักที่ออกแบบเพื่อผู้ประกอบอาหาร เพิ่มความโดดเด่น ของเครื่องเคียง หรือวัตถุดิบของเมนูนั้นๆ ในการจัดเสิร์ฟ โดยไม่เพิ่มต้นทุน
แต่ยังเพิ่มเสน่ห์ของเมนูอาหารจานเสิร์ฟ และ แสดงถึงความพิถีพิถัน ความเอาใส่ใจของผู้ปรุงอาหาร

การตกแต่งจานเสิร์ฟ หรือ Food Decoration ถือเป็นศิลปะการบอกเล่าเรื่องราวของเมนูนั้นๆ ผ่านการวางวัตถุดิบ เครื่องเคียง ที่แกะสลักแล้ว ลงบนจาน

ในคลาสนี้จะได้เรียนเทคนิค

• การวางคอนเซป
• เลือกภาชนะ
• การนำวัตถุดิบ ผักแกะสลักวางตกแต่งอย่างเหมาะสม
• มิติการจัดวาง และการใช้สีสัน

คลาสนี้สอนโดย เชฟ อ.อีน ผู้จบศิลปะงานช่างจากวิทยาลัยในวัง เป็นอาจาร์ยสอนเชฟอาหารไทยมากว่า 10 ปี และได้รับรางวัลในการแข่งขันแกะสลักทั้งในไทย และ ญี่ปุ่น